Milchreis mit Kirschen
Zubereitungszeit 40 Minuten 
Milchreis mit Kirschen ist der Inbegriff von Soulfood – cremig, süß und herrlich fruchtig. Die harmonische Kombination aus zartem Reis und saftigen Kirschen macht dieses Rezept zu einem echten Genuss.
Zutaten
Für den Milchreis
- 250 g Milchreis
- 1 l Milch
- 60 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Kirschen
- 1 Glas Sauerkirschen
- 50 g Zucker
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Orangensaft oder Apfelsaft oder anderen Fruchtsaft
Zubereitung
1. Schritt
- 250 g Milchreis, 1 l Milch, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Packung VanillezuckerDie Milch mit einer Prise Salz, Vanillezucker und Zucker in einem beschichteten Topf erhitzen, bis sie sanft aufkocht. Den Milchreis einrühren und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Dabei regelmäßig umrühren – am besten mit einem Silikon-Schaber, um ein Anbrennen zu vermeiden. Zum Abschluss einen Spritzer Zitronensaft unterrühren.
2. Schritt
- 1 Glas Sauerkirschen, 50 g Zucker, 1 TL Speisestärke, 2 EL Orangensaft oder Apfelsaft oder anderen FruchtsaftDie Flüssigkeit durch ein Sieb in einen kleinen Topf abgießen und mit 50 g Zucker aufkochen. In einer Tasse die Speisestärke mit 2 EL Fruchtsaft glatt rühren und anschließend in den kochenden Kirschsaft einrühren, bis die Masse leicht andickt. Vom Herd nehmen und die Kirschen vorsichtig unterheben.
Profi-Tipp von Jens
Perfekt abgerundet wird dieses Dessert mit einer Kugel cremigem Vanilleeis. Die Kombination aus warmem Milchreis, fruchtig-süßen Kirschen und dem schmelzenden Eis sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
