Name: Chili Con Carne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g Rinder-Hackfleisch; 3 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Butterschmalz; 2 rote Paprika; 4 EL Tomatenmark; 800 g Tomaten stückig; 2 Dosen Kidney Bohnen; 1 Dose Mais; 450 ml Gemüsebrühe; 1 gestrichener EL Cayennepfeffer; 1 EL Paprikapulver rosenscharf; ½ TL Chiliflocken; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 200 g Schmand

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Chili Con Carne

Zubereitungszeit 30

Dieses Chili con Carne ist nicht nur unglaublich lecker, sondern eignet sich auch hervorragend für Mealprep! Der Geschmack wird beim Aufwärmen noch intensiver, sodass du dich auf jedes weitere Mal freuen kannst. Perfekt für stressfreie Mittag- oder Abendessen in der Woche.

4 Personen

Zutaten

800 g Rinder-Hackfleisch
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 EL Butterschmalz
2 rote Paprika
4 EL Tomatenmark
800 g Tomaten stückig
2 Dosen Kidney Bohnen
1 Dose Mais
450 ml Gemüsebrühe
1 gestrichener EL Cayennepfeffer
1 EL Paprikapulver rosenscharf
½ TL Chiliflocken
1 TL Zucker
1 TL Salz
200 g Schmand

Zubereitung

1. Schritt

3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, 2 Dosen Kidney Bohnen, 1 Dose Mais
Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

2. Schritt

800 g Rinder-Hackfleisch, 3 EL Butterschmalz, 4 EL Tomatenmark

In einem großen Topf das Hackfleisch mit Butterschmalz bei hoher Hitze anbraten, bis es schön braun ist. Die Hitze dann auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und beides leicht anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und für etwa 3 Minuten anrösten.

3. Schritt

2 rote Paprika, 800 g Tomaten stückig, 450 ml Gemüsebrühe, 1 gestrichener EL Cayennepfeffer, 1 EL Paprikapulver rosenscharf, ½ TL Chiliflocken, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 Dose Mais
Nun die stückigen Tomaten und Gemüsebrühe dazugießen. Anschließend Paprika, Kidneybohnen, Mais, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chili, Zucker und Salz einrühren. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen gut durchgezogen sind.

4. Schritt

200 g Schmand
Das Chili con Carne mit einem Klecks Schmand garnieren und nach Belieben mit frischem Baguette oder knusprigen Tortilla Chips servieren.

Profi-Tipp von Jens

Dazu passt wunderbar ein erfrischender Gurkensalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing – die perfekte Ergänzung, um das Chili con Carne noch ausgewogener und frischer zu machen.