Milchreis mit Himbeeren

Zubereitungszeit 40

Dieses Rezept für Milchreis mit frischen Himbeeren vereint cremige Süße mit einer leichten, fruchtigen Note. Ob als Dessert oder warmes Wohlfühlgericht – es schmeckt einfach immer und ist schnell gemacht.

4 Personen

Zutaten

250 g Milchreis
1 l Milch
70 g Zucker
1 Packung Vanillezucker Alternativ 1 Vanilleschote auskratzen
1 Prise Salz
200 g Himbeeren
etwas Puderzucker

Zubereitung

1. Schritt

250 g Milchreis, 1 l Milch, 70 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 1 Prise Salz
Die Milch zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und Vanillezucker in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen. Den Milchreis hinzufügen, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Cremigkeit erreicht.

2. Schritt

200 g Himbeeren, etwas Puderzucker
Die Himbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen und auf dem fertigen Milchreis anrichten. Zum Schluss mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen.

Profi-Tipp von Jens

Falls keine frischen Himbeeren verfügbar sind, kannst du auch Tiefkühl-Himbeeren verwenden. Lege sie einfach einlagig auf zwei Teller und lasse sie über Nacht mit einem Küchenhandtuch bedeckt im Kühlschrank auftauen – so bleiben sie schön saftig.