Waffelteig Grundrezept
Zubereitungszeit 10 Minuten Backzeit 10 Minuten 
Dieser Waffelteig ist ein einfaches Grundrezept, das fluffige, goldbraune Waffeln garantiert – perfekt für jeden Anlass. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen süße Leckerbissen, die außen goldbraun und innen herrlich weich sind.
Waffeln
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 125 g Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen VanillezuckerDie Butter auf Raumtemperatur bringen. Anschließend zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3 EierDie Eier einzeln unterrühren, sodass sie sich gut mit der Masse verbinden.
- 250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 250 ml MilchMehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen und portionsweise unter den Teig rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter, leicht zähflüssiger Teig entsteht.
Das Waffeleisen vorheizen. Pro Waffel etwa zwei gehäufte Esslöffel Teig hineingeben und goldbraun ausbacken.
Profi-Tipp von Jens
Lass den Teig nach dem Rühren für ca. 10–15 Minuten ruhen. So quellen das Mehl und das Backpulver leicht vor, was die Waffeln besonders luftig und gleichmäßig macht. Wer es besonders knusprig mag, kann einen kleinen Schuss Sprudelwasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure unterheben – das bringt Extra-Leichtigkeit in den Teig.
